Doften av gammal mjölk
AGFO-Lovisa läser ett magasin – och hittar den nya tidens doftprov.
Vi är vana vid att få doftprov av parfymer i magasin, man lyfter på en liten flärp och kan känna doften. Men Coop vänder på perspektivet. Här handlar det om den fiktiva parfymen Old Milk, och under flärpen väntar ett doftprov som luktar sur mjölk. Budskapet är enkelt: lär dig hur gammal mjölk luktar så slipper du slänga i onödan. För slänga i onödan är något vi gör i allra högsta grad.
I dag slängs 30 procent av allt matavfall från svenska hushåll helt i onödan. Globalt slängs en tredjedel av all mat enligt
, det motsvarar 1,3 miljarder ton per år. Fler och fler börjar inse att detta är helt orimligt, på alla plan. I Frankrike är det förbjudet för livsmedelsbutiker att slänga mat som kan doneras till välgörenhet. I kampen mot matsvinn toppar inte Sverige ligan – än. Vi hamnar först på plats 18, enligt den här
.
Men projekt pågår som ska ta oss mot pallplats. Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket samarbetar, på regeringsuppdrag, för att minska matsvinnet i hela livsmedelskedjan. SLU, Sveriges lantbruksuniversitet, bedriver
. När Livsmedelsacceleratorn och RISE nyligen bjöd in till seminariet
var det fullsatt i lokalen. Vid högskolan i Borås pågår
, ett projekt som handlar om hur man kan omvandla matavfall till nya proteiner och livsmedelsingredienser. Samtidigt tar svenska entreprenörer som Foodloopz, Whywaste, Karma, Deligate, Sopköket, Akla och Matsmart upp kampen mot svinnet. Du möter dem i vår temaartikel om matsvinn som finns att
.
kan också bidra till minskat svinn på många andra sätt. Men i väntan på förpackningar som varnar när varan börjar bli dålig tycker jag vi använder sunt förnuft och vår förmåga att lukta och smaka.
Själv har jag det bra förspänt. Att laga nya maträtter på rester är bland det roligaste jag vet, och en sport jag ägnat mig åt länge. Hur går dina tankar när det gäller matsvinnet? Vilka aktörer eller intiativ tycker du att vi ska lyfta? Hör gärna av dig.